同样的工序往复十余次,盘中就已经摆满了龙须酥。
评委们看着一大盘龙须酥已经愣住了。
他们很难想象,这是用糖汁拉出来的甜品!
陆秋生从裤兜里摸出一双银快子,夹起一块龙须酥,兴致勃勃的问道:“如果我没看错,这道菜应该是中式甜点的一种吧?”
“是的。”
陈子瑜又抓起一把黄豆粉,均匀的挥洒在上面,把白瓷盘递过去,才继续说道:“此菜名为‘龙须酥’,源自汉朝,是在我国已经流传近两千年的传统甜点。”
流传两千年的甜品?
龙须酥?
评委们面露惊愕之色。
周围的参赛选手也是一脸震惊,他们活了几十年,还从没听说过这个菜名。
如果真有这么牛的一道甜品,国内传统厨师早就跳起来了,何至于现在还忍气吞声?
他们的目光全部汇聚在陈子瑜身上,不禁冒出一个念头来,‘龙须酥’不会是陈子瑜胡编乱造的吧?
陆秋生听了解释后,兴致更高了:“那这道甜品应该怎么吃?是直接吃,还是要加你刚才洒的黄豆粉?”
“可以直接吃,也可以在里面裹馅料。”
陈子瑜看到陆秋生脸上的疑惑,继续解释道:“我也是想制作馅料的,但是我需要的材料,桌上没有,就只有退而求次了。”
陆秋生愕然:“你的意思是,这道龙须酥只算是半成品?”
拿半成品来参加淘汰赛,陈子瑜疯了吧?
所有人心中都是这样一个念头。
陈子瑜却是背着手,自信满满的笑答道:“应付这种程度的比赛,半成品的龙须酥,足矣。”
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